“我股海策略，一个材料学博士。”
很多网友都是通过这句开场白认识短视频博主“炸炸”——“90后”张文思。她的视频内容“变幻莫测”，科普、辟谣、弹唱……这位本硕博都在北京化工大学专攻材料学，博士后阶段转投清华研究“电子鼻”的年轻人，“学余”打理自己的短视频账号，全网有90多万粉丝等着她更新。
“炸炸”代表清华大学未来实验室在“AIfor 跨界”主题论坛上发言。受访者供图
转型
发了小半年的弹唱视频之后，“炸炸”听说一起弹吉他的朋友，花了好几千块买胶原蛋白肽口服液。不菲的价格和虚假宣传的功效一下子把这位材料学博士“整破防了”，她毕业论文写的就是“蛋白质和肽”，太清楚某些商家夸大其词的文字游戏了。她气呼呼地给朋友打电话：“你好歹问问我啊！”
过了几天，冷静下来的“炸炸”觉得，这应该是个“挺普遍的问题”。很多不知情的消费者容易被虚假宣传误导，对口服胶原蛋白的美容养颜效果产生过高期待，花冤枉钱。在情绪和责任感驱使下，她录下了第一条科普视频：
肽是蛋白质的一段，“炸炸”把它比喻成“一个零件”。“你喝了一个零件进去，经过整个消化系统，你还希望它以你希望的形式和位置回到你的脸上，怎么可能呢？”屏幕上的“炸炸”小声用颤音发出“灵魂之问”。录到最后10秒，她做出一个耳语的手势，“尤其是来路不明的产品，还有很好的效果，那它可能加了别的东西”。
网友的反馈证明，大家看懂了。这条视频在最初发布的平台就收获了22万个点赞、2.3万条留言。
还有意外收获——视频开头股海策略，被“炸炸”当作引子的那句自我介绍“我，一个材料学博士”，很快成了她最鲜明的个人标签。那并不是她精心设计的，只不过“先说了我是干什么的，后面的话才合理”。开始她也没计划正式挺进科普赛道，“纯吐槽”，但这条视频，标志着“我的号转型了”。
“阵地”
粉丝越来越多，开始有人在评论区向“炸炸”咨询。比如吃了含有某种成分的保健品，能不能“不运动就躺瘦”；某种材料的杯子有没有商家宣称的保健功能……问的人足够多，“炸炸”就会拍视频解答，“如果吃了什么东西，就能躺那儿不动嘎嘎瘦，这样的产品就很危险，指不定里面有什么非法添加的东西”“一个杯子能有多健康？我觉得杯子健不健康，主要还是取决于里面装的是什么……”
随着账号影响力提升，“炸炸”开始有意识地扩大“阵地”，在更多短视频平台开设账号。因为她发现不少在家庭群里热转的“养生”视频，“那内容是真没法看啊！”
她拍科普视频跟网上的“大忽悠”们“干仗”。《富氢水？治百病？材料学博士破防日常》就是她自视漂亮的一仗。视频里，“炸炸”没有剑拔弩张的神情，只是慢悠悠地发问：富氢水的“纳米气泡技术”能解决困扰能源领域多年的储氢难题，实现“一半水一半氢气”，怎么没人告诉科学家们一声？说富氢水能治百病，因为氢有还原性，能“定向清除氧自由基”，而且“只清除有害的，好的还保留”，“炸炸”感慨发问：“这是很厉害的药物定向递送技术呀，我很好奇他们是怎么做到的？”还有那个“氢含量这么高，喝完打嗝会不会爆炸”的“梗”，更是好笑又好记。后来还有网友跑到某些营销富氢水的直播间，留言求证：“你们这个水喝了会爆炸不？”“炸炸”觉得，这就达到了她想要的效果，让大家一边笑一边提升对“反智营销号”的辨别能力，学知识、防上当。
死磕“贩卖焦虑”
“炸炸”极反感为了流量贩卖焦虑博眼球。她看过某些博主在视频里把食用油烧到焦糊，留下一团“沥青状物质”；也有人对着镜头火烧夹心饼干，一边展示饼干无法被立即点燃的“异常结果”，一边喊着“它都点不着，能吃吗？”……“炸炸”心里清楚，这些博主仿佛“人类刚发现火种一般”东烧西烧，发布那些一惊一乍的视频，就是为了让观众对食品安全产生怀疑。她也忍不住拍视频，用讲段子的方式“一一回怼”，告诉大家：从科学常识出发，“多长时间能烧着、烧完是什么状态，跟烧之前能不能吃根本没关系。为了流量，就引导大家在屋里点明火，把什么东西都烧一烧，来鉴别它‘安不安全’，这才是极其危险和离谱的行为”。
贩卖焦虑的行为背后，往往还藏着其他目的，比如贩卖标榜“安全、放心”的“纯天然植物提取”产品。对此，“炸炸”也拍过视频提醒，生活中，纯天然和安全从来没画过等号，像“发了芽的土豆、发霉的大米，都是纯天然的”，但都不能吃。那些犄角旮旯买回来，什么标签都没有，说不清添加了什么天然植物的提取物、浓度是多少的，质量和安全性就更没保障……
相信标准、相信科学，不要轻信所谓的土方、土法、私家造——“炸炸”不厌其烦地按下拍摄键，想让大家牢牢记住这个简单的道理。
因为“文艺气质太浓”，在材料学研究路上走了十几年，“炸炸”常常自嘲，觉得自己“学术做得很一般”。现在，她重新认识到自己的价值，“我可能更适合做科普，讲一些材料学领域和大家生活息息相关的话题”。材料学的知识是有用武之地的，“我现在做的事，或许能让更多人从中获益”。
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作者：易艳刚 雷琨 赵岑
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